Tonada Cordobesa

REGLAS BASICAS DE NUESTRA TOOONADA

Aprobadas por la Real Academia Cordobesa de Ciencias y Letras

1- Localice la sílaba acentuada en la palabra. Ejemplos: * canSAdo * espeRAme * acorDAte *

Ahora 'Estire' la sílaba anterior a la acentuada: Ejemplos: * caaansado * espeeerame * acooordate

2- Si la sílaba acentuada es la primera de la palabra, entonces no haga nada. Ejemplos: * 'pata' es 'pata' (no 'paaata')

3- Fundamental: Todos los nombres propios llevan artículo antes. Ejemplos: * 'El Carlos' * 'La Susana' * 'La Licia' * 'La Delaida'

4- Cómase todas las eses finales de las palabras. Ejemplos: * 'estamos' es 'estamo' * 'vamos' es 'vamo' * 'tenemos' es 'tenemo'

5- Las 's' antes de 'c' o 't' suenan muy suaves, con sonido aspirado, como entre 'j' y 'h'. Ejemplos: * 'basta' es 'bajta' o 'bahta' * 'mosca' es 'mojca' o 'mohca' * 'estamos' es 'ehtamos' (usando las anteriores reglas debe ser 'eeehtamo?')

6 - Asi como las 's', tampoco las 'c' se pronuncian antes de la 't'. Ejemplos: * Defecto es 'defeto' * Arquitecto es 'arquiteto' * Doctor es 'dotor'

7- Las letras 'y' y 'll' se convierten generalmente en 'i'. Ejemplos: * 'calle' es 'caie' * 'arroyo' es 'arroio' * 'callate' es 'caiate'

8 - El verbo 'ir' es uno de los más interesantes: En modo imperativo, en su segunda persona singular, no se conjuga generalmente como 'anda' o 've' sino como 'i'. Ejemplos: 'Ite preparando' 'I pensándolo' 'I empezando, io ia vengo' 'Ite rápido que si no llegai tarde' 'Si te queré i, ite'

En tiempo futuro, el auxiliar de IR, 'Voy a' se conjuga de dos maneras: 'via' y 'vua' (variante algo afrancesada y snob). Ejemplos: 'Vení mañana que te viá pagá' 'No, si vuá se porteño ió'

9- En los verbos de la segunda terminación verbal ER, la terminación 'es' de segunda persona del singular se transforma automáticamente en ' i '. Ejemplos: 'Vos querés' (Tu quieres) es 'Vo querí ' 'Vos tenés' (Tu tienes) es 'Vo tení '

¡De Córdoba capiiital!

Estudios inconclusos, especulaciones con pretensiones científicas y presunciones populares tratan de descubrir el origen del acento cordobés. Ese que nos delata apenas pasado el Arco de Córdoba y nos aparta de las exigencias de locutores con “tono neutro”.

¿Se lo debemos a los comechingones y sanavirones, primitivos dueños de estas tierras? ¿Los españoles hicieron sus aportes junto a los aborígenes que los acompañaron en su periplo hasta estos parajes allá por 1573? ¿Más tarde, los inmigrantes hicieron alguna contribución? El estudio sigue en curso… Pero lo cierto es que, si antes nos identificaba la X en la chapa patente de los autos y no hacía falta hablar, hoy, con tan sólo presentarnos, enseguida nos sacan el origen. Pero ¡ojo! La tonada cordobesa es muy difícil de imitar.

Hace 10 años el diario La Voz del Interior publicó “Las reglas básicas del idioma cordobés”, con la aclaración de que “el auténtico cordobés nació y crece en los sectores populares” en el que describía algunas particularidades nuestras, vale la pena intentarlo, en algunos casos al menos para entendernos.

Pícaro y ligero, el típico cordobés tiene la respuesta a flor de labios y no se hace rogar para responder con el inconfundible “no si vuá” o anticipar que se va diciendo “los vamo”, por ejemplo. Un muerto es un “finao”, el borracho está “chupao” y si tiene esperanzas está “otimista”…

Como fuere, el acento, el idioma y el humor cordobés dan una sumatoria que provoca carcajadas más allá de nuestros límites territoriales. Inclusive, en wikipedia, la enciclopedia colaborativa de la Internet, evoca el acento cordobes como una “singularidad fonológica” o “cantito” caracterizado por estirar algunas vocales. A los cordobeses nos sale naturalmente, explicarlo llevaría un día entero y aprenderlo casi una vida.

El mate

Si bien no es una costumbre exclusivamente argentina sino compartida con algunos otros pueblos de América del Sur, ha tenido y aún conserva gran difusión en Argentina.

La infusión se prepara en una forma que la distingue del resto de esa clase de bebidas. En un calabacín hueco se pone yerba, a veces un poco de azúcar y con una pava (utensillo de metal con pico vertedor) se vierte agua caliente. Se absorbe con una especie de tubo metálico (bombilla)que en su parte inferior tiene orificios que impiden el paso del polvo de yerba. Es una infusión muy concentrada debido a la escasa cantidad de agua en relación con la de yerba. El agua va reponiéndose, no así la yerba que dura varias infusiones, en especial si es de buena calidad.

Cuando el conocedor detecta la necesidad de renovar la yerba, se cambia parcialmente la que venía utilizándose, por yerba fresca. El mismo recipiente con su bombilla o cañita pasa de mano en mano y de boca en boca.
Esta bebida produce efectos excitantes en la red ganglionar y cerebro espinal

Cebado del mate
El agua debe estar caliente pero sin llegar a hervir. Al colocar la yerba, conviene golpear suavemente la base del mate para que el polvo no tape la bombilla. La yerba debe ubicarse de un lado y la bombilla del otro; el agua debe caer sobre la bombilla y no sobre la yerba: así el mate no se lava demasiado rápido.

Cómo se cura un mate
Se curan solamente los de calabaza, los de madera y los de asta o hueso. En el caso de los de calabaza, hay que colocar un tercio de yerba y llenar el mate hasta el tope con agua en ebullición. Después de media hora en reposo se lo llena nuevamente con agua hirviendo, dejándoselo hasta el día siguiente en que debe vaciarse, raspándose el interior para eliminar el hollejo. Se lo lava con agua hirviendo y queda listo para usar.

Breve diccionario del mate

Yerba Mate: es el nombre de la hierba utilizada para tomar mate. Su denominación cientifica es: Ilex paraguariensis.

Mate: es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya preparada.

Bombilla: canuto que se utiliza para llevar la infusión desde el recipiente (mate) hasta la boca. Este proceso se realiza a través de la succión.

Cebar: es la acción de preparar y servir el mate.

Cebador: persona que prepara y sirve el mate.

Cimarrón: mate amargo.

Curar el mate: para que el mate de calabaza quede listo para usar, se lo cura dejándolo con yerba mojada varios días.

Mate con yuyos: para que el mate tenga sabor diferente, la yerba se puede mezclar con "yuyitos" como menta, cedrón o peperina o con cascaritas de naranja.

Mate lavado: sin gusto, con unos pocos palitos "nadando" en la superficie.

Se quemó el mate: cuando se prepara con agua hirviendo la yerba "se quema " y el mate se arruina.

Para seguir leyendo sobre esta costumbre tan argentina te invitamos a visitar:

http://weblogs.clarin.com/cronicas/archives/serie_17_el_mate/